Да, можете.
В Правилах бытового обслуживания потребителей, утвержденных Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14.12.2004 № 1590 содержится следующее определение: »…подарочный сертификат на оказание бытовых услуг (далее – подарочный сертификат) – документ (пластиковая карта) на предъявителя, удостоверяющий право лица, его представившего (лиц в случае, если подарочный сертификат предполагает его использование несколькими лицами), на получение бытовых услуг, указанных в подарочном сертификате, или на сумму, эквивалентную номиналу подарочного сертификата, на условиях и в порядке, установленных настоящими Правилами;…»
Законодательство не предусматривает каких-либо особенностей (запретов) для отказа потребителя как от услуги (но не товаров) по подарочному сертификату, так и от самого подарочного сертификата.
С уважением, Геннадий Рудко, юрист общественного объединения «Минское общество потребителей».